癌腫（がんしゅ, carcinoma）とは、上皮細胞由来の悪性腫瘍で、いわゆる癌（がん, cancer）の大半を占める。ちなみに非上皮性組織由来の悪性腫瘍は肉腫（にくしゅ、sarcoma）と呼ばれ、厳密には（漢字の）癌＝癌腫とは異なるが、（平仮名の）がんには含まれる。

この項では癌腫に関して述べる。疾病としての癌全般に関しては悪性腫瘍の項に詳しい。また、治療法は腫瘍学の項に詳しい。