癌腫(がんしゅ, carcinoma)とは、上皮細胞由来の悪性腫瘍で、いわゆる癌(がん, cancer)の大半を占める。ちなみに非上皮性組織由来の悪性腫瘍は肉腫(にくしゅ、sarcoma)と呼ばれ、厳密には(漢字の)癌=癌腫とは異なるが、(平仮名の)がんには含まれる。
この項では癌腫に関して述べる。疾病としての癌全般に関しては悪性腫瘍の項に詳しい。また、治療法は腫瘍学の項に詳しい。